健康醫療網／記者關嘉慶報導
由於醫藥的進步，使得癌症已有如慢性病般，可以使得癌友長期存活，對於癌症存活者而言，飲食就變得很重要；然而，很多癌友往往不知道哪些能吃，甚至會有如驚弓之鳥般，什麼都不敢吃！營養師建議，應以新鮮天然食物為主，並應掌握三多原則，就是多全穀、多蔬果及多顏色。
新鮮天然食物為主
台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，癌症存活者的飲食更要往健康飲食方向而行，若要補充保健食品，則要看有哪些需求；而無論在治療期間或是治療完成之後，飲食都應來自於新鮮天然食物才是正確的方式，至於保健食品則是錦上添花。
多元且均衡營養才能提升免疫力
保健食品不是吃越多越好，蘇秀悅主任指出，有很多人為了抗癌，會吃七、八種保健食品，但是卻往往不知為何而吃；其實，防癌應多元化的攝取各種營養素，提升自己的免疫能力，才能與癌細胞做對抗，而不是只吃某一樣食物或保健食品來對抗癌細胞，應該多元且均衡的攝取營養，才能提升自己的免疫能力。
掌握三多原則：多全穀、多蔬果及多顏色
蘇秀悅主任建議，防癌與抗癌飲食應以天然新鮮食物為主，包括全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂奶類、蔬菜、水果、油脂及堅果種子等都要攝取，並應掌握三多原則，就是多全穀、多蔬果及多顏色；而若是要攝取保健食品，則是應該要諮詢醫師或營養師之後再補充。
