11月25日為「世界無肉日」，又稱「國際素食日」。近年蔬食風潮興起，國內外不乏的政治家、演藝人員、運動員等相繼加入蔬食行列，讓吃蔬食不再是為遵循宗教戒律，更賦予關愛健康、友善環境的意涵，協助遠離心血管疾病、大腸癌風險，並集結每人的飲食改變，為地球減碳、改善生態環境，帶來的實質助益更是不容忽視的成果。蔬食是一個起點，用「吃」照顧自己健康，也愛護地球。