文/ 國防醫學院碩士 王蒔敏 營養師
當女人知道自己懷孕時，在喜悅之餘排山倒海而來的是數不清的疑問與擔憂，於是母性爆發的開始google各種懷孕時該注意的事！
今天讓我來替懷孕的媽咪及哺乳中的媽咪說明一下飲食與預防寶寶過敏的關係吧！
即便已知過敏體質與遺傳有很高的關聯性，科學家們仍不斷地在努力尋找透過飲食來預防各種過敏性疾病（如異位性皮膚炎、濕疹、氣喘等）的方法，但到目前為止，許多對於預防過敏性疾病比較受重視的食物及營養素，都還沒有足夠的科學證據支持，那現在已知「媽媽的飲食」跟「預防寶寶過敏」的關係有哪些呢？
蔬菜與水果
蔬菜和水果種類太過廣泛，若是以媽媽「有沒有大量攝取蔬果」來看，與嬰兒發生過敏的機率無關，但若將蔬果種類考慮進來，媽媽攝取較多黃、綠色蔬菜與柑橘類可降低嬰幼兒濕疹的機率；葉菜類與蘋果可降低氣喘發生的風險；大量的芹菜與柑橘類（無誤）會增加過敏原致敏的機率，大量攝取果汁會增加發生過敏性鼻炎的風險。
（是的，相信大家已經發現了一些小小蹊蹺，食物的組成何其複雜，人體的生理反應更是無法被完全理解的小宇宙，加上實驗的設計方式不同也會對結果產生影響，某一食物顯示有Ａ優點但有Ｂ缺點也是很正常的！）
營養師建議：多樣化的攝取蔬果，避免大量吃某一種蔬菜或水果，也不需避免特定種類的食物。
魚
數篇觀察型的研究發現，孕媽媽吃較多魚（不限品種）會降低寶寶發生各種過敏的機率，包括嬰兒及兒童濕疹、幼兒氣喘及因各種過敏原導致過敏的機率。
營養師建議：魚肉也是優質蛋白質來源，對媽媽寶寶都有好處，多多變化攝取的魚類就可以避免重金屬殘留的疑慮！
Omega3多元不飽和脂肪酸
Omega3多元不飽和脂肪酸包括次亞麻油酸（必需脂肪酸）、EPA和DHA，在魚類脂肪中發現的EPA可以對抗過敏性疾病，有研究指出孕媽媽同時補充EPA與DHA可以降低寶寶對雞蛋過敏的機率。
營養師建議：營養師一向的立場都是能自食物中攝取到的營養素就不從食品攝取，許多實驗將特定營養素以獨立的方式提供受試者服用是方便實驗觀測，這不表示我們在生活中也必須如此喔！
益生質
益生質是一種人體無法消化的膳食維質（例如寡糖），也是益生菌的食物，我們可以靠飲食在短時間內改變腸道菌相，就是看你吃下肚的東西是好菌愛的食物還是壞菌愛的食物。研究人員發現，餵懷孕的老鼠媽媽吃高纖飲食可以降低老鼠寶寶氣喘與異位性皮膚炎的機率，都是腸道的好菌幫了忙。
營養師建議：毛豆、地瓜、全穀類都豐富的膳食纖維，還有豐富的維生素及礦物質，下一餐來碗糙米飯吧！
其實在許多大型研究中都找不到母親的飲食與預防嬰兒過敏的關聯性，科學家認為由於食物種類過於廣泛，攝取的份量又不容易準確紀錄，還有許多環境與生活習慣的因子都會對結果造成影響。建議媽媽們把飲食的重點放在整體的模式（例如多吃魚少吃紅肉、多吃蔬菜水果少吃加工食品），而不是注意某幾種特定營養素的攝取。
目前可以確定的是，除了反式脂肪、加工食品（含甜食）及菸酒以外，各種對孕哺媽媽的飲食限制（限制海鮮、蛋、奶製品等等）都已經證實無法改善嬰幼兒過敏性疾病的發生率，媽媽們只要照著營養均衡基本原則就放心自在的吃吧！
