專家解晰超級食物卵磷脂怎麼吃才正確,真的能瘦身嗎?

卵磷脂對人體保健來說是相當重要的基礎物質,人類生命自始至終都離不開它的滋養和保護,卵磷脂存在於每個細胞之中,尤其是腦及神經系統、血液循環系統、免疫系統以及肝、心、腎等重要器官。現代人越來越注重身體保健,各式各樣的保健品都會在不少家庭中出現,其中不乏卵磷脂的相關產品,也有人聲稱卵磷脂相關產品能夠達到減肥瘦身的效果,到底事實是如何,來看看國際專家解晰卵磷脂的真正效用,相信你心裡就會有數了!

 

如果您曾經Google過”卵磷脂”,您可能會發現卵磷脂具備許多優點,我們將這些優點列出,並佐以國際論文或研究,讓您更快理解卵磷脂的功效:

  •  降低膽固醇:有許多研究證實,富含卵磷脂的飲食可以增加高密度脂蛋白膽固醇,降低低密度脂蛋白膽固醇。在2008年的一項研究中,參與者每天服用500毫克(mg)大豆卵磷​​脂。 2個月後,平均總膽固醇降低了42%,LDL膽固醇降低了56.15%。
  • 改善免疫功能:補充大豆卵磷脂可以增強免疫功能,特別是在糖尿病患者中。巴西一項關於老鼠的研究發現,每日補充卵磷脂可使巨噬細胞活性增加29%。巨噬細胞可吞噬體內的癌細胞和其他不好的物質。此外,對免疫系統至關重要的稱為淋巴細胞的自然殺傷細胞數量在非糖尿病老鼠中增加了92%。但目前並未有相關人體試驗。
  • 有益於消化系統:潰瘍性結腸炎是炎症性腸病(IBD)的一種形式,在美國影響多達907,000人。卵磷脂可能有助於減少患有這種疾病的人的消化不良。研究證實,卵磷脂的乳化活性可改善腸道黏液,保護胃腸道內壁。這可能是因為卵磷脂含有磷脂酰膽鹼(PC),它也是黏液的成分。患有潰瘍性結腸炎的人比其他形式的IBD患者或沒有患有該疾病的人患PC少70%。雖然此類研究仍缺乏更有力的數據證明,但相關案例顯示,除潰瘍性結腸炎以外的其他問題所引起的消化不良患者,也可能可受益於卵磷脂的使用。
  • 增強認知功能:膽鹼是磷脂酰膽鹼的一種成分,在大腦發育中發揮作用,可能會改善記憶。接受膽鹼補充劑的老鼠由於其大腦記憶中心的變化而經歷了終身記憶增強。大腦的變化非常明顯,研究人員可以識別出服用補充膽鹼的動物,即使是老鼠也是如此。由於氯對大腦的影響,已經提出卵磷脂可能對患有神經障礙,阿茲海默病和其他形式的癡呆的人有益。
  • 有益於餵食母乳的產婦:對於經歷乳腺堵塞的女性而言,可以推薦卵磷脂作為一種預防措施。

 

 

但您可能也會發現,上述的優點說明中,並未提到卵磷脂有益於減重,但Google的搜尋結果卻有一大堆文章都在吹捧卵磷脂能有效減重,多半的論述是:

  • 來自安麗的說法:卵磷脂加強油脂分解,卵磷脂對人體來說是不可或缺的營養素,對減重的人也有助益,因為卵磷脂具有乳化、分解油脂的特性,能促進多餘脂肪代謝出體外,尤其現在飲食西化,脂肪和膽固醇超量的飲食更需要加強油脂代謝。雖然大豆是非常好的卵磷脂來源,不過每粒大豆的卵磷脂含量大約只有1.3-2.1%,若是要吃到足夠的7.5公克,等於每天要吃下兩大碗的黃豆,一般正常的飲食中很難達到足夠的攝取量,建議可以攝取從大豆提煉出來的卵磷脂營養產品補充。
  • 來自HEHO的報導:卵磷脂可把脂肪從內臟裡帶出來,脂肪減少了,新陳代謝自然就變好。

以上說法,我們在國際論文中並未發現,也許它真的存在一定的效果,但缺乏更多數據佐證,讀者還需多注意些才不致於沒達到減重目標還吃壞身體,得不償失。

 

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食用卵磷脂相關產品要注意什麼呢?

根據美國食品和藥物管理局(FDA)的說明,普遍認為食用卵磷脂相關補充劑產品基本上是安全的。如果服用合理的量,則不太可能引起不良反應。FDA也建議最好是透過食物來獲取卵磷脂,由於FDA不監測卵磷脂相關補充劑產品的安全性或純度。人們應該在服用之前研究其成份和品牌名稱。如果患有高膽固醇或有心臟病史,則應該與醫生討論如果針對個人食用卵磷脂相關補充劑。

 

食用卵磷脂相關補充劑如出現不適,可能會有以下症狀:

  • 腹瀉、噁心
  • 肚子疼痛
  • 口內唾液增多

最後提醒,雖然加拿大母乳餵養基金會為母乳餵養的女性推薦食用卵磷脂,但目前有關懷孕和哺乳期間食用卵磷脂補充劑仍久缺許多的有利相關研究,建議孕產婦若有補充卵磷脂,還是採取天然的食物來源,且避免基改豆類,才是比較安全的作法。

 

參考文章:Everything you need to know about lecithin

生醫編輯群

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