連喝含糖飲料都會失眠? 哥倫比亞大學研究新發現

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在11月的報告指出,在台灣,失眠盛行率為20%。失眠已成為全球化的問題,不僅造成更嚴重的精神疾病,更進一步造成全球上千億美元的損失。過去我們多認為,睡前做太刺激的事,像是滑手機、看恐怖片會影響睡眠,或是吃麻辣鍋等過刺激的食物也會有影響。事實上,你房內可能有一兩包的夾心餅乾,也可能造成失眠!

哥倫比亞大學瓦格洛斯醫學院的研究人員James E. Gangwisch針對停經婦女的睡眠與飲食習慣進行研究,發現婦女攝取精緻碳水化合物與糖後,比攝取大量膳食纖維的女性更容易失眠。這項結果發表於《The America Journal of Clinical Nutrition》。

作者指出,這項研究認為失眠者的碳水化合物攝取量較低;而另一項針對日本的中年女性勞工的橫斷面研究,以為甜食與較差的睡眠質量,同時睡眠品質較差的對照組,攝取的碳水化合物最多,其中糖果的攝取量最高。但失眠與碳水化合物的雙向關係,仍沒有解釋。

與團隊進行3年的前瞻性研究,從完成飲食日記的五萬名婦女健康計畫參與者中蒐集數據,統計發現高血糖指出飲食的女性更容易失眠。碳水化合物總量與失眠發生率,沒有顯著相關,但攝取額外的甜味,卻導致失眠的發生。澱粉與糖類製品會增加血糖濃度,而高度精煉的碳水化合物,例如麵包、汽水或白米,可使得血糖快速升高,因此血糖高可能容易導致失眠,而堅果等富含膳食纖維的來源,以及穀類、蔬菜因消化較慢,GI通常較低,連帶地,較不容易失眠。

研究人員指出,高GI飲食可能使血糖有急遽變化,因此失眠。飲食中的高血糖引發高血糖症,進而產生代償性高胰島素血症,將血糖降低到會損害腦功能的程度,從而觸發自主神經調節激素的分泌,像是腎上腺素、皮質醇、生長激素等。因這樣的分泌狀況,人會處於焦慮與飢餓的機警狀態,影響成年人的睡眠品質。低血糖症會使人嗜睡,但入睡後易受驚醒。

這項研究結果表示,高血糖的飲食可能是更年期婦女的失眠因素之一,而膳食纖維能降低風險。未來這項實驗將擴大到所有性別、年齡的人群,並且增加其他飲食類型,找出能夠預防、治療失眠的飲食方法。

葉立斌 記者
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