癌症醫療一直是醫界與科學家們長期努力的方向，而近日，英國劍橋癌症科學家指出，在人體常見的胺基酸之一「天門冬醯胺酸(Asparagine)」竟與癌症的治療可能有很大的關聯。他們在罹患乳癌的小鼠中阻隔了天門冬胺酸的吸收，發現不僅能抑制癌細胞的生長更能阻止其擴散至周邊的健康組織器官。由此得知，食療針對癌症患者有絕對的幫助。
新發現！減少特定胺基酸能阻止乳癌細胞的擴散
根據國民健康署2017年的資料統計指出，乳癌為台灣女性癌症發生率第一名，除了基因遺傳之外，也與現代人不當的飲食習慣有關。高脂肪、高熱量的飲食造成肥胖問題嚴重，體內的脂肪細胞長期累積之下，造成雌激素濃度增加，因此誘發乳癌細胞的發生。患者除了倚靠藥物及化療等方式來控制病情外，英國劍橋癌症研究會的科學家有了針對乳癌治療的最新研究！可藉由控制特定胺基酸的攝取量就能阻止乳癌細胞的惡性發展及擴散，此結果已發表在國際期刊《Nature(自然)》裡。
飲食控制降低天門冬醯胺酸可將擴散風險減半
科學家們針對已罹患乳癌的小鼠且侵略性高的癌細胞為樣本，其乳癌在不治療的情況下會在短時間內侵略周邊的健康組織並擴散至全身器官而導致小鼠在幾周內死亡。「天門冬醯胺酸」富含於乳製品、牛肉、禽肉、蛋類、魚肉、海鮮、蘆筍等食物內。本實驗主導的英國教授漢農(Greg Hannon)指出，利用小鼠的實驗測試發現，藉由改變癌細胞製造天門冬醯胺酸的能力或使用藥物來阻斷小鼠吸收食物中的天門冬醯胺酸，就能減緩癌細胞擴散至全身。實驗結果顯示，利用飲食的控制來降低天門冬醯胺酸，可將擴散風險減半，這是一項很大的突破！因為這可能為首次有實驗結果顯示，改變飲食與促發癌症擴散的生物過程有關。
營養師：民眾不必刻意避免而挑食
研究人員表示，此結果尚未進行人體實驗，所以不一定適用於人體，仍需更進一步深入地探討，但還是證實了飲食中的特定胺基酸與特定癌症是有所關聯的，有助於患者藉由的飲食調整搭配藥物控制，來改善癌症病情。營養師謝宜芳表示，此研究室針對老鼠實驗，若食用蘆筍等含天門冬醯胺酸的食物，不一定會促發人類的癌細胞轉移，民眾不必太過於恐慌而刻意避免食入含天門冬醯胺酸的食物。
