「啤酒減肥法」小心越減越肥!

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9天過年連假剛結束,你是否已經站在體重機上面對現實了呢?是該把連續多天大魚大肉、山珍海味、零食飲料不斷的債還一還了,過完農曆年討論度最高的話題莫過於「減肥」!網路上風傳一種「喝啤酒減肥法」,還有日妞靠啤酒一個月就瘦10公斤,顛覆一般人對於酒精的負面看法,也讓一堆酒鬼更有藉口喝更多,但事實真的是如此嗎?

啤酒減肥法是因為啤酒內含有「它」

所謂啤酒能夠減肥的秘密是啤酒中所含的「啤酒酵母」,啤酒酵母中含有豐富的維B群、胺基酸、維他命以及礦物質,這些成分都參與人體中許多重要的生理代謝機制,算是天然的綜合維他命。

啤酒酵母是釀造啤酒的過程中所產生的副產品,除了原料為小麥汁之外,會再加入酵母粉、啤酒花等添加物,之後再進行低溫發酵,等發酵完成後,酵母菌吸收了小麥汁的精華部份,接著,將其撈起經過洗淨、消毒、乾燥等過程,最終即形成啤酒酵母。所以,啤酒酵母本身並不含酒精成分,反而是營養價值高的物質。

啤酒酵母中的B群及鉻元素是關鍵

啤酒酵母中的豐富B群及鉻元素,是主要坊間所傳之啤酒可減重的關鍵。因為B群可以提高並順利的幫助醣類及脂肪代謝,增加整體熱量的燃燒。鉻元素則是能夠穩定血液中血糖, 抑制血糖快速升高,使其達平衡狀態。

酒精熱量直逼脂肪  過量喝不減反增

儘管如此,Nana營養師在此提醒,啤酒酵母只是一項輔助的食品,目前許多廠商也已將啤酒酵母單獨作為保健食品來販賣。但回歸主題,「喝啤酒減肥法」喝的不只是啤酒酵母,還包括了酒精,而酒精的熱量遠比碳水化合物及蛋白質高,與脂肪差不了多少,1公克的脂肪含有9大卡的熱量,而1公克的酒精也含有7大卡的熱量,再加上因為體內無法儲存酒精,因此只要飲酒,身體就會優先利用酒精來代謝產能。

把酒精代謝掉固然好,但事情絕對沒如此單純!原先該消被耗掉的脂肪,因為產能來源被酒精取代,所以肝臟就會減少脂肪的分解,使之囤積於體內,導致肥胖、脂肪肝、啤酒肚的產生,簡單來說就是酒精會抑制身體代謝脂肪的能力。

另外,親朋好友聚在一起喝啤酒,一定會來幾盤下酒菜,一口接一口吃不停,不知不覺就把一堆高熱量食物給吃下肚,所以營養師們實在難以認同「啤酒減肥法」。一個不小心,不僅沒有減到肥,反而增加身體負擔而更肥!得不償失!

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Nana 營養師

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Nana 營養師

喜歡關注營養、健康、食品、美食等相關議題,用營養師的專業角度,將艱深的知識用淺顯易懂的文字與你們分享。民以「食」為天,自己的健康靠自己來守護,擁有正確的知識是重要的第一步!

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