9天過年連假剛結束，你是否已經站在體重機上面對現實了呢？是該把連續多天大魚大肉、山珍海味、零食飲料不斷的債還一還了，過完農曆年討論度最高的話題莫過於「減肥」！網路上風傳一種「喝啤酒減肥法」，還有日妞靠啤酒一個月就瘦10公斤，顛覆一般人對於酒精的負面看法，也讓一堆酒鬼更有藉口喝更多，但事實真的是如此嗎？

啤酒減肥法是因為啤酒內含有「它」

所謂啤酒能夠減肥的秘密是啤酒中所含的「啤酒酵母」，啤酒酵母中含有豐富的維B群、胺基酸、維他命以及礦物質，這些成分都參與人體中許多重要的生理代謝機制，算是天然的綜合維他命。

啤酒酵母是釀造啤酒的過程中所產生的副產品，除了原料為小麥汁之外，會再加入酵母粉、啤酒花等添加物，之後再進行低溫發酵，等發酵完成後，酵母菌吸收了小麥汁的精華部份，接著，將其撈起經過洗淨、消毒、乾燥等過程，最終即形成啤酒酵母。所以，啤酒酵母本身並不含酒精成分，反而是營養價值高的物質。

啤酒酵母中的B群及鉻元素是關鍵

啤酒酵母中的豐富B群及鉻元素，是主要坊間所傳之啤酒可減重的關鍵。因為B群可以提高並順利的幫助醣類及脂肪代謝，增加整體熱量的燃燒。鉻元素則是能夠穩定血液中血糖， 抑制血糖快速升高，使其達平衡狀態。

酒精熱量直逼脂肪  過量喝不減反增

儘管如此，Nana營養師在此提醒，啤酒酵母只是一項輔助的食品，目前許多廠商也已將啤酒酵母單獨作為保健食品來販賣。但回歸主題，「喝啤酒減肥法」喝的不只是啤酒酵母，還包括了酒精，而酒精的熱量遠比碳水化合物及蛋白質高，與脂肪差不了多少，1公克的脂肪含有9大卡的熱量，而1公克的酒精也含有7大卡的熱量，再加上因為體內無法儲存酒精，因此只要飲酒，身體就會優先利用酒精來代謝產能。

把酒精代謝掉固然好，但事情絕對沒如此單純！原先該消被耗掉的脂肪，因為產能來源被酒精取代，所以肝臟就會減少脂肪的分解，使之囤積於體內，導致肥胖、脂肪肝、啤酒肚的產生，簡單來說就是酒精會抑制身體代謝脂肪的能力。

另外，親朋好友聚在一起喝啤酒，一定會來幾盤下酒菜，一口接一口吃不停，不知不覺就把一堆高熱量食物給吃下肚，所以營養師們實在難以認同「啤酒減肥法」。一個不小心，不僅沒有減到肥，反而增加身體負擔而更肥！得不償失！