一般來說，減脂期間我是不建議濃濃勾芡的咖喱飯，咖喱會香就是因為油脂含量比較高，但是偶爾總是嘴饞，會想來一碗又濃又香咖哩飯。調整體態是一輩子的事，所以我不會刻意禁食某些食物，而是將重點放在頻率及份量，還有如何搭配能夠均衡飲食。以下是我想吃咖喱飯時的招數，不僅好吃方便又省時！供大家參考。
簡易食譜：
- 先將紅蘿蔔、馬鈴薯切小塊燙熟，記得切小塊越快熟，講求速度很關鍵的呀！
- 增加咖喱飯的蛋白質來源，今天選擇低脂的蝦仁，用鹽跟胡椒抓醃一下，熱油（今天選用芥花油，是我學長從國外引進的品牌，滿喜歡他們家的油，這不是今天重點，暫且不提，以後再聊聊我選油的標準。）
- 蒜頭爆香，小火炒至蝦子變紅，起鍋備用等裝盤。
蝦子起鍋後，同一鍋可保留剛剛蝦子的香氣，加入咖喱調理包（這次選用在超市購買的S&B咖喱包中辣，好吃😋！）、加水、加入剛燙好的馬鈴薯跟紅蘿蔔，稍微煨一下讓馬鈴薯跟紅蘿蔔入味，這樣烹調方式會讓一人份咖喱會變兩人份！
還可以帶隔天便當😉
營養師悄悄話：
- 不要一次煮過量，我買一人份包裝的咖喱調理包，可避免過多熱量攝取，同時省去燉煮時間。
- 遵守菜與飯1：1的比例，就算吃咖喱飯也要記得多少菜配多少飯。
- 不管什麼飲食都有可以健康最大化的方式，千萬不要既然都吃罪惡食物那我就罪惡到底吧！（雖然咖喱飯也沒多罪惡，我指的是炸雞、珍奶、泡麵等等）
- 將調理包重新改造，加入更多新鮮全穀類、蔬菜類，熱量降低、營養加分、美味不變，歡迎大家嘗試應用於日常生活中！
最後，謝謝收看！
健康提案下次見，祝大家健康❤️
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