我們的生活含有大量環境荷爾蒙，包含我們呼吸的空氣。在談到強身健體，亞洲人偏好用中藥調理。被稱為百草之王的「高麗蔘」，則有學者推薦其幫助身體防禦環境荷爾蒙干擾，維護肝功能、精子品質的功效。
本次國際傳統暨互補醫學協會（IATCM）舉辦的「2019藥食同源第二次論壇」，特別以解密百草之王「高麗蔘」為主題，邀請韓籍高麗蔘權威與台灣人蔘專家一同分享高麗蔘的食療保健觀念。韓國社團法人高麗蔘學會郭二誠副會長表示：「最新動物研究報告證實，韓國高麗蔘可以預防環境荷爾蒙的危害。」
新研究：適量攝取高麗蔘抗環境荷爾蒙
生活中常見的環境荷爾蒙包含：聚碳酸磷酯、塑化劑、雙酚A、多氯聯苯、戴奧辛等，經常干擾人體內分泌。在韓國的最新研究證實，高麗蔘在存活率、肝功能、精子品質等面向，對於內分泌干擾物質所造成的生殖系統毒性與肝毒性，皆有保護效果。
調節中樞神經 適合血液循環不良的年長者
國際傳統暨互補醫學協會、國立台灣大學食品科技研究所特聘教授沈立言理事長表示，多國研究數據顯示，六年根高麗蔘富含人蔘多醣體和多種人蔘皂苷。
高麗蔘的人蔘皂苷等成分也可以調節中樞神經，並改變大腦的興奮與抑制過程，提高腦力與體力，因此適合血液循環不好的年長者、針對手術後的氣虛也可以快速補足元氣。
另外沈立言理事長說明：「高麗蔘的皂苷可調節肝臟代謝及血糖濃度，以及對非正常血壓還有雙向調節的作用」該注意的是，沈立言理事長也說，這只是一種預防措施，且高麗蔘適合寒性體質，如吃過量出現嘴破等症狀，就該少吃一點。
