腎絲球過濾率值 (GFR)大於30~59 ml/min/1.73m2
中度腎臟功能衰竭，持續出現蛋白尿、血尿，出現水腫、高血壓、貧血、疲倦等症狀
Q29.慢性腎臟病該怎麼調整飲食，以避免磷離子攝取過多呢？
慢性腎臟病衰竭的病友由於腎臟功能惡化導致無法移除過多的磷，進一步使得副甲狀腺機能亢進、鈣磷失衡，容易有骨骼、血管病變以及皮膚搔癢等症狀；因此病友應避免食用高磷的食物，例如：
加工食品：火鍋餃與熱狗等加工食品。
補品：雞精、人參精等
堅果類：杏仁果、開心果、腰果、核桃、花生、瓜子、栗子。
全穀類：蓮子、薏仁、糙米、全麥製品、小麥胚芽。
內臟：豬肝、豬心、雞胗
奶類與乳製品：牛奶、羊奶、優格、乳酪、乾酪、優酪乳、發酵乳與養樂多等乳酸飲料。
乾豆類：綠豆、紅豆、黑豆
其他：酵母粉、可樂、汽水、可可、魚卵、卵磷脂。
Q30.平常最愛喝綠茶跟咖啡，我還可以繼續喝嗎？
慢性腎臟病會造成腎臟排泄磷離子與鉀離子的能力變差，鉀離子過高會造成致命性心律不整，而磷離子過高多會造成血管病變以及更進一步傷害腎臟。因此在慢性腎臟病第三、四期後醫師會建議患者少喝磷與鉀含量較高的綠茶與咖啡，到第五期與末期腎臟病會建議完全避免。
Q31.聽說漢堡肉或火鍋肉片都是組合肉最好不要吃，這是為什麼呢？
組合肉或漢堡肉常以磷酸鹽類的形式存在，在台灣總共有25種合法的磷酸鹽添加物，如磷酸氫鈣、偏磷酸鈉、焦磷酸鉀等，都屬於無機磷，人體吸收率高達100%，高於天然食物的兩三倍，對慢性腎臟病患者而言更要小心。
Q32.什麼是低蛋白飲食？誰需要低蛋白飲食？常見的低蛋白食物有哪些？
食物中的蛋白質分解後會產生含氮廢物，過多的含氮廢物會造成腎臟負擔，加速腎功能衰竭，因此要限制食物中蛋白質的攝取，食物中富含蛋白質的來源為肉類。另外，患有慢性腎臟病之病友（未洗腎前）需採取低蛋白飲食，一天僅能攝取每人每公斤0.6~0.8公克的蛋白質。而低蛋白飲食若攝取不當，卻容易營養不良，反而會進一步惡化腎功能，因此慢性腎臟病之病友（未洗腎前）須採取低蛋白、高熱量之飲食，因此可以多攝取冬粉、米粉以及太白粉、蕃薯粉、蓮藕粉所製成之食物，另外傳統的米飯亦富含蛋白質，可選用低蛋白質的米飯減少蛋白質攝取。
Q33.低磷飲食有哪些？我該怎麼吃？
避免吃加工食品，減少無機磷的攝入量，而臨床研究已證實，將肉類食材透過水煮30分鐘，磷可降低約20~55%，所降低的磷幾乎都轉移到湯汁中，請記得盡量不要喝肉湯，避免將溶出的磷又吃進去。
Q34.為了減少鉀的攝取，在吃青菜前都要燙過才可以料理，實在好麻煩，高鉀食物有哪些？我該如何控制呢？
為避免發生高血鉀導致心律不整的危險，必須限制鉀含量高的食物攝取量，例如：不可使用低鈉鹽醬油（是以鉀取代鈉），避免生食蔬菜，綠色蔬菜須先水煮過後，將菜湯倒掉再料理，少吃含鉀高的水果像是奇異果、火龍果、草莓、番茄（以上為含子量高且果子可食之水果）、柑橘、柿子、桃子、香蕉、芭樂、木瓜及榴槤等。避免喝果汁或咖啡與茶，因含鉀量高，需限量飲用。吃火鍋時，火鍋湯是各種食物的濃縮，含鉀量非常高，千萬不能喝。
Q35.慢性腎臟病友可以服用雞精蜆精或中藥補湯來增加營養嗎？
不可以，雞精蜆精、肉湯、菜湯、魚湯以及中藥補湯的含鉀量高，應避免食用。
Q36.什麼是低糖低鹽的料理方式？我該怎麼做好醣管理呢？
選用高纖、低油、低糖、低鹽的飲食，選用自然新鮮的食物，並善用其原味，減少過度烹調及調味，就
是最好的料理方式。醣管理就是運用前述的料理方式，多選用原型食物進行烹調，減少過度攝取精緻化
的醣類（如甜點），避免血糖產生波動而加速腎臟功能的惡化。
