農曆春節假期將至，為保障民眾春節期間食的安全，各地衛生局陸續提供年節選購食品的秘技，以下統整全台衛生局提供的年貨選購原則：
- 產品來路不明、食品標示不清，一率不買。
- (食品標示須注意，品名、有效日期、廠商名稱、地址、電話、原產地、營養標示等資訊，並進一步了解是否含有過多化學添加物。)
- 選擇包裝完整的產品為佳。
- 購買散裝食品，留意工作人員處理時是否配戴手套或使用乾淨器具拿取。
- 生鮮肉品及加工肉品選購優良認證為佳。
- 選擇天然食材為佳。
- 選購金針、蝦米、香菇、竹笙等乾貨要觀色聞味。
- 觀色-勿選購顏色過於鮮豔或太白的產品，例如，乾金針、蝦米、竹笙、魚翅等。
- 聞味-聞聞看是否發酸、發臭，若有漂白水的刺鼻味，可能為添加漂白劑等化學物質。
- 適量添購勿囤積，確保食材新鮮安全。
- 冷凍冷藏產品依產品包裝建議保存處理。
- 注意販售場所衛生環境。
- 商家提供試吃品時，注意現場陳列架是否有避免落塵、雨水等汙染食品的防塵措施。
衛生局也進一步呼籲，民眾調理食品除了注意飲食上的均衡外，也應遵守「六大原則」，在料理食材前手要洗乾淨、確認食物新鮮度、大量清水洗滌蔬果、生食與熟食要分開、徹底加熱，才能預防食品中毒，歡喜過好年。
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