有些人認為胡蘿蔔是終極的健康食品，而幾代父母告訴孩子，吃蘿蔔會幫助他們在黑暗中看見。這是真的？蘿蔔還能有什麼其他好處？又有些人認為胡蘿蔔會增加血糖水平，糖尿病患者不應食用。蘿蔔可能對血糖產生的影響，並能改善糖尿病患者健康的方法。

我們都知道減重要有意志力、堅持不懈才能成功，只是，光靠意志力就能成功減重嗎？台中榮民總醫院新陳代謝科醫師鄭由承坦言自己也曾是體脂肪破表的「泡芙人」，也有減肥經驗，他直言，「光靠意志力來對抗肥胖是不夠的！」