工作忙碌、老齡化社會和自我照顧趨勢,使得現代人營養攝取不均衡,透過補保健食品的補充已是常態。 近幾年電視廣告、電視購物上,蝦紅素商品當道,已成為熱夯營養素,繼去年磷蝦油之後2019年最夯的是『植物萃取蝦紅素』,將有機會成為保健食品界的黑馬。
蝦紅素的抗氧化效果是葉黃素的5倍以上
根據功能醫學博士游舜然醫師指出,蝦紅素的抗氧化效果是葉黃素的5倍以上,抗氧化能力更是超越維生素E等等,因此也有人稱為『青春營養素』。常有患者詢問蝦紅素能保護心血管嗎?因為人體無法自然合成蝦紅素,所以都得靠外來補充,但市面上有些磷蝦油所含的蝦紅素相當有限,若要達到保護心血管功能,則建議直接選購劑量較足的產品,效果才會好。
蝦紅素也有區分動物性和植物性?
蝦紅素萃取來源包含小蝦、鮭魚、紅藻等,但建議可挑選以雨生紅球藻為萃取來源的蝦紅素,可避免攝取過多的膽固醇與鹽分。另外,選擇高品質和好來源、嚴謹製程保存活性的蝦紅素非常重要,例如:雨生紅球藻來源蝦紅素,選擇較無汙染海域冰島等區域,才能吃進健康與避免重金屬的累積,讓蝦紅素維持青春力促進新陳代謝,加強健康循環,又少負擔。
選擇植物性蝦紅素更安心
蝦紅素/蝦青素(Astaxanthin)是一種紅橙色類胡蘿蔔素(結構與beta-胡蘿蔔素及茄紅素類似),是微藻的在壓力狀態下(如強光、高鹽度、高碳氮比和低養分利用率)所產生的次級代謝物,對自身有保護效果(尤以雨生紅球藻生產量最高)。蝦紅素是存在於水生植物中的常見抗氧化劑,是相對安全的保健成分,根據一則研究(每日6毫克,連續8周)尚未發現任何顯著副作用。