西西里的味蕾珍珠

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義大利傳奇Pavarotti是上帝所親吻過的聲音,而能療癒撫慰杜蘭朵公主的,就是這來自西西里的味蕾珍珠;一滴滴珍貴的“BARBERA巴貝拉”初榨橄欖油。

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地中海的初榨光芒

產於西西島的橄欖油“BARBERA巴貝拉”光輝的歲月從1890年代起漫步了一百五十餘年,巴貝拉依然還是用著傳統的花崗岩碾壓來回研磨著,日復一日年復一年,堅持以傳統工藝萃取這天然的恩賜。因為冷壓工藝鮮活的初榨橄欖油在金黃琥珀色中映透著翠綠、流動的油體展現出了靈巧不會過分黏稠,彷彿有著生命一般閃耀著地中海的光芒。

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百年歷史的舌尖傳奇

BARBERA橄欖油的創始者“Renzo BARBERA”於1890年選擇定居在巴勒莫(西西里第一大城)一個經歷希臘、羅馬、阿拉伯、拜占庭及歐洲各國洗禮的文化聖地。1936年Manfredi Sr.突發奇想,前往威尼斯玻璃島,設計了第一支橄欖油玻璃瓶, 1894 年創立之初起,即屢獲國際大獎,今年2016又再度拿下第二十五屆義大利佩薩羅國家橄欖油比賽最優良獎。

歷來共獲得超過世界性橄欖油獎項五十餘座,這麼多激烈競爭下所拿到的這些肯定,超過代表著BARBERA的品質相當穩定,面對全球的競爭、最嚴格的檢驗,依然是世界最高等級的初榨橄欖油產品。獲獎無數!金獎油品實至名歸。百年後的今天依然風靡全球。

義大利橄欖油的產量雖然只佔了世界橄欖油總量的22 %左右,但義大利特級初榨橄欖油所獲歐盟高品質橄欖油認證的產品卻高達43個,好的初榨橄欖油味道有多種風味層次,從辛辣、甘醇、熱帶果香…等;品油師會將橄欖油倒在品油杯中,在掌中加以旋轉搖晃,將油溫適度提高,聞香查察是否有前述氣味出現,再快速吸一小口油立即吞下,感受喉嚨是否出現淡淡苦感或是辛香微辣的感受。

三張合圖

圖/初榨橄欖油極品LORENZO系列,由左至右分別為No.1、No.3及No.5。

廚房的美味靈魂

BARBERA產品選項十分豐富可滿足您對於餐飲烹飪的任何需求,其中獲得世界級獎項的初榨橄欖油超過10款以上,絕對是品味料理的最佳魔法珍珠。「義大利人的廚房裡絕對不會只有一瓶橄欖油」綠橄欖總經理Tommy」這樣跟我說著,對於把橄欖油當成廚房的靈魂如此看待的義大利人來說,準備幾瓶好的橄欖油在料理架上是天經地義的。不同方式製作的初榨橄欖油對應著不同的餐點食材,例如初榨橄欖油極品LORENZO系列:

NO.1~甜度最為平衡,入口甘醇,尾韻帶著果香,食用後有香甜的綠番茄和清新的橄欖辣味相當適合各式高級菜餚,尤其是肉類,可以昇華出食物中更細緻的風味。

NO.3~口感溫和,帶有堅果杏仁味,在果味及辣味上完美和諧,適合使用在各式冷盤及青蔬沙拉中。

NO.5~完熟的熱帶果香及杏仁松子香 沒有苦澀口感,些許辛辣味保留原始豐富的口感及飽足香氣。相當適合各式海鮮菜餚,可以帶出食物中的精髓。更可以每日飲用5~10ml。


每天為自己的健康加分

一瓶好的初榨橄欖油,不但只能在每年11~12月進行採收一次,採集後的油裝瓶完成後也只有不到兩年的保存期,是相當珍貴的液體黃金。初榨橄欖油的不飽和脂肪酸含量很高(最高達可80%),這對身體循環系統十分有好處。此外,初榨橄欖油沒有經過化學處理,也沒有添加防腐劑,所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素、單元不飽和脂肪酸和其他健康的天然成分。綠橄欖有限公司所進口的BARBERA初榨橄欖油,是您呵護自己健康身體與生活品質好的選擇,唯有最天然的油品,才能給您最需要的健康元素。

邁向更美好的品味人生

現代社會往往處於緊繃又高壓的生活重擔之下,我們可以讓自己在飲食文化上做更好的選擇,在餐桌前放鬆心情好好舒壓一身的疲憊,僅僅一滴初榨橄欖油會讓您得到美味提升的層次感受,並且舒緩勞苦的身心,迎接更多挑戰。

買了份Prime或Choice等級的牛肉,請善待自己千萬別再使用廉價的沙拉油來料理他了!幾滴的用量卻足以損毀健康,換瓶好的BARBERA初榨橄欖油,雖然價格比起其他油品稍高,但身體會誠實的告訴自己這些細微且強壯的力量在體內展開,別讓廉價的油品成為無盡的負擔。花崗岩碾壓鮮活的初榨所帶來的絕對品味提升、爽朗的健康安全升級,心靈與身理的體認上您將得到更多美味與健康的愉悅享受。

「請把西西里放在餐桌上,你們將感受歷史的味道」——歌德


【綠橄欖有限公司】

張明健(Tommy) 總經理

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生醫編輯群

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