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研究證實:胡蘿蔔不僅是健康蔬食,也是低負擔的營養來源

有些人認為胡蘿蔔是終極的健康食品,而幾代父母告訴孩子,吃蘿蔔會幫助他們在黑暗中看見。這是真的?蘿蔔還能有什麼其他好處?又有些人認為胡蘿蔔會增加血糖水平,糖尿病患者不應食用。蘿蔔可能對血糖產生的影響,並能改善糖尿病患者健康的方法。