BMJ今天發表的兩項研究表明，水果，蔬菜和全穀類食品的高消費與患2型糖尿病的風險降低有關。研究結果表明，即使這些食物作為健康飲食的一部分適度增加，也可以幫助預防2型糖尿病。在第一項研究中，一組歐洲研究人員檢查了血液中維生素C和類胡蘿蔔素之間的關聯，類胡蘿蔔素易患2型糖尿病。