歷經食安風暴後，農夫市集與初級農產品加工市場興起，「小農直送」、「純天然手工製作」等產品逐漸受到消費者青睞，不過這些自家廚房產出的手作食品是否安全無虞？為顧及民眾健康，國研院科政中心承接科技部「推動建構台灣食品安全網計畫」，召集國內食安專業團隊，共同編寫《職人手作幸福祕技：小型生產者的第一課》手冊，提供給小農或民眾最基礎的食品加工知識，以利維護健康。