你還記得小時候不想吃蔬菜，爸媽總會說：「胡蘿蔔對眼睛好，要多吃一點！」雖然爸媽可能不完全了解為什麼，但他們知道胡蘿蔔含有豐富的維生素A，且維生素A是維持健康視力所必需的營養素。那眼睛究竟是如何利用它來維持視力呢？都柏林大學與國際研究人員合作，共同發表眼睛如何再循環使用維生素A的機制。