美國史丹佛大學醫學院發表的新研究指出，在酒精代謝時會發揮作用的一種關鍵酶突變會增加罹患阿茲海默症以及惡化之風險。另外，喝酒會臉紅的情形代表你體內有某種基因突變，造成代謝酒精的能力較差，所以喝酒後容易臉紅的人，別以為這樣比較健康喔。