根據統計，台灣每4人當中就有1人患有胃食道逆流的症狀，尤其上班族的情況最為嚴重，因為飲食的西化、甜食以及刺激食物攝取過多、肥胖人口增加再加上心理壓力，都有可能是其原因，這是現代人頗為普遍的文明病。然而，若是情況沒有改善，再演變下去恐會有食道潰瘍，甚至是食道癌的風險。儘管氣管與食道相關之疾病普遍存在，但科學家難以在小鼠中準確建立模型，日前，美國的研究團隊，成功於實驗室內以多能性幹細胞(pluripotent stem cells，PSCs)培養出食道的類器官。