冬天一到，薑母鴨、羊肉爐、麻辣鍋等香味誘惑紛沓而來，但對糖尿病患者來說，這些食補可是大忌，只要稍微過量，就會因高熱量、高油脂而讓血糖快速飆高，影響健康。

糖化血色素是臨床上常見診斷糖尿病的指標，一般來說，正常人的數值約為4至6％，而糖尿病人應控制在7％以下。醫師表示，許多因素都會影響糖化血色素高低，提醒檢驗時要特別注意患者是否有其他疾病，低估、高估都可能造成診斷失誤。

衛生福利部統計，2014年國人十大死因中，糖...