端午節即將來臨，不免俗的要吃粽子、懸香草、午時立蛋、喝雄黃酒與划龍舟更是每年不可缺少的節目與習俗。粽子口味多樣，相當美味，該怎麼吃才不會造成身體負擔？

大街小巷飄出濃濃的粽香，又到一年一度的端午節，看著玲瑯滿目的粽子，您決定要吃哪一個了嗎？選擇的基本原則可以把握三低一高：低油、低鹽、低糖、高纖維，並且於有信用的店家購買。當大量購買粽子時還要注意保存的溫度，因為炎炎夏日高溫下易造成食品的細菌孳生，並且避免反覆加熱，以維持新鮮度及食用時的口感。市售粽子原料多以糯米為主要的基底，常見的配料為肥豬肉、鹹蛋黃、花生、蝦米等組成，糯米可能對於消化不好如長者幼童、胃潰瘍及血糖需控制的人有影響，而高血脂族群則要酌減配料中的肥肉、鹹蛋黃及花生等等；因此腸胃不好、糖尿病、高血脂的患者都要注意攝取量。

端午節將至，你打算吃幾顆粽子？長庚科技大學保...