該如何透過飲食改善痛風?

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文/ 新光財團法人新光吳火獅紀念醫院

  1. 限制總熱量攝取。
  2. 充足的醣類(全穀根莖類);適量蛋白質。
  3. 少量脂肪:高油飲食會阻礙尿酸排泄。
  4. 避免飲酒:酒精在體內代謝產生乳酸,會影響尿酸排泄。
  5. 足夠的水分:建議每日c.,以幫助尿酸排泄。
  6. 避免富含普林食物(參照下表) 。
  7. 避免果糖相關製品之攝取,例如過多水果攝取、蜂蜜、包裝飲料、手搖飲料。
食物

類別

可 吃 宜 限 量 不 可 吃
低普林食物 (0-25 毫克普林/100 公克) 中普林食物 (25-150 毫克普林/100 公克) 高普林食物 (150-1000 毫克普林/100 公克)
奶類 各種乳類及乳製品    
五穀 根莖 類 糙米 白米 糯米 小麥 燕麥 麥片 麵粉 麵線 玉米 荸薺 小米 高粱 甘薯 芋頭 冬粉 米粉 豆薯 通心粉 馬鈴薯 樹薯粉 栗子 蓮子  
豆類 豆腐、豆漿 豆干 味噌 綠豆 紅豆 花豆 黑豆 黃豆(整顆)
肉類 及 蛋類 雞蛋 鴨蛋 皮蛋 猪血 猪肉 猪肚 猪心 猪腎 猪肺 猪腦 雞胸肉 雞腿肉 牛肉 羊肉 雞心 雞肫 兔肉 猪皮 猪大腸 牛肚 鴨腸 鴨肫 鴨心 雞肝 雞腸 猪脾 猪小腸 猪肝 鴨肝 牛肝
魚類 及其 製品              海參 海蜇皮 旗魚 黑鯧魚 草魚 鯉魚 紅鱠 秋刀魚 鱔魚 鰻魚 鳥賊 螃蟹 蜆仔 魚丸 鮑魚 紅魽 加臘魚 白鯧魚 鰱魚 吳郭魚 皮刀魚 烏魚 小管 鯊魚 海鰻 草蝦 牡蠣 蛤蜊 蚌蛤 干貝 白帶魚 魴魚 小魚干 扁魚干 烏魚皮 吻仔魚 虱目魚 四破魚 沙丁魚
蔬菜 山東白菜 捲心白菜 菠菜 萵仔菜 莧菜 芥藍 高麗菜 芹菜 花椰菜 韭菜 韭黃 茄子 青椒 韭菜花 榨菜 莞荽 小黃瓜 冬瓜 絲瓜 胡瓜 胡蘿蔔 蘿蔔 洋蔥 大蕃茄 蔥 木耳 綠豆芽 薑 蘿蔔干 蒜頭 辣椒 雪裡紅 葫蘆瓜 青江菜 茼蒿菜 四季豆 皇帝菜 鮑魚菇 豇豆 豌豆 洋菇 海藻 海帶 筍干 金針 銀耳 蒜 九層塔 荷蘭豆 竹筍 豆苗 黃豆芽 蘆筍 苜蓿芽 乾香菇 紫菜乾
水果 橘子 柳丁 檸檬 蓮霧 葡萄 蘋果 楊桃 芒果 哈密瓜 木瓜 枇杷 鳳梨 番石榴 桃子 李子 西瓜 小蕃茄 香蕉 梨子    
油脂 各種植物油 花生 腰果 杏仁 黑白芝麻 瓜子  
其他   枸杞 肉汁 肉湯 牛肉湯 雞精 酵母粉 各種酒類
江 盛之

作者

江 盛之

擅長觀察生技及醫療時事,並關心國際間最新醫療科技動態與發展,運用淺顯易懂的說明方式,讓讀者快速閱讀並理解。