增稠劑是吞嚥困難者的唯一選擇嗎？

文/國泰綜合醫院營養組營養師 洪可珎 營養師

「飲食」是人生一大樂趣，也與生活品質及社交活動息息相關。研究發現進食軟質飲食的病人其情緒較低落，因為質地改變讓食物味道即使相同也感覺變得不美味。故不應過於心急將細泥飲食或市售增稠劑當作吞嚥困難的萬靈丹，醫療專業人員應謹慎評估後給予最寬容但安全適當的飲食建議。醫師、營養師及語言治療師可教導病人運用進食技巧或訓練運動，改善吞嚥安全性。由口攝取量不足達到營養需求或仍經常嗆咳時，應考量營養補充配方甚至是管灌餵食。