高纖飲食和酸奶對心血管及腸胃道的好處已經得到許多醫學研究的證實，而現在也有新的研究證實，高纖飲食和酸奶可以降低罹患肺癌的風險。這項研究是由范德比爾特大學醫學中心(Vanderbilt University Medical Center)主導，並刊登在JAMA Oncology國際期刊中。

研究背景

研究團隊針對10個在美國，歐洲和亞洲進行的醫學研究，總計研究共1,445,850名成年人，資料期間為2017年11月至2019年2月之間。分析樣本包括627,988男性(平均年齡57.9歲)，和817,862女性(平均年齡54.8歲)。在隨訪期間記錄了18,822例肺癌事件。

研究團隊運用Cox回歸分析，評估每組樣本攝取膳食纖維及酸奶與產生肺癌風險的關聯數據（可信區間為95%），每小組如果有癌症病史或已死亡的參與者均被排除在外。

研究結果

在調整了吸煙狀況和吸煙年數及其他肺癌風險因素後，攝入纖維和酸奶的攝入與肺癌風險呈負相關。

• 最高和最低數的風險比為0.83（95％CI，0.76-0.91）
• 與高酸奶攝入量和無酸奶攝入量相比，危險比為0.81（95％CI，0.76-0.87）
• 在從不吸煙的人群中，纖維或酸奶與肺癌的關聯非常明顯，並且在性別，種族/民族和腫瘤組織學類型中均得到一致觀察。
• 不喝酸奶和攝入最少纖維的一組相比，攝入最多酸奶和纖維的一組，肺癌風險降低了33%。

益生菌和益生元對肺癌有潛在的保護作用

研究人員發現，這種相關性非常明顯，無論是現在的、過去的、從不吸煙的人，還是男性、女性和不同背景的人，都是如此。研究人員補充說，益生菌對健康的好處可能源於它們的益生元（促進腸道有益微生物生長的食物）和益生菌特性。

參考資料：Association of Dietary Fiber and Yogurt Consumption With Lung Cancer Risk