最新的 營養百問

「腸」保健康!益生菌+纖維+酵素 保持消化機能好「酵」率!

一般民眾正常營養攝取上,除需仰賴七大營養素:碳水化合物(醣類)、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、水、纖維質(或植化素)外,還需仰賴代謝酵素、消化酵素和食物酵素等三種酵素幫忙,才能在體內相互合作,並進行消化吸收、新陳代謝、分解毒素等作用。人體酵素的減少也會隨年齡增長、營養攝取不佳,而使得體內酵素逐漸減少,現在人生活忙碌 ......

健康者補充過量維生素D,恐增罹癌等風險

現代人對自身的健康越來越重視,良好的天然食物攝取可以提供人體最優質的營養來源,不過忙碌的生活造成飲食不均衡進而使免疫力下降、疾病發生率提高的情況越來越嚴重,所以越來越多民眾開始補充所謂的維生素相關保健食品來增強體力與提升健康,但要注意維生素並非吃越多越有效,尤其是維生素D,若原本沒有缺乏維生素D的人過於補充,反而本末倒置增加罹癌的風險。

放下你的含糖飲料!小心會使大腸癌風險增加

台灣的手搖杯飲料店聞名全世界,全店鋪數之多,儘管大家都知道糖吃多了有害身體健康,但嗜甜的大人小孩都難以抗拒這股美味。攝取過量的糖不僅會使體重上升造成肥胖,進而導致各種疾病甚至是癌症找上門(包括結腸直腸癌)。加工食品中所使用的高果糖玉米糖漿(HFCS)被認為是促使肥胖的因素之一,尤其是經常當作甜味劑添加於於可樂、雪碧這種氣泡飲品中 ......

雞蛋「又」促心臟病 醫:高風險族群適量

近年關於雞蛋與心血管疾病的研究結果經常相互牴觸。一項重新分析了6項過去大型研究的報告指出,每天額外吃半顆蛋,與增加心血管疾病風險1.1%和早期死亡風險1.9%相關。紐約倫諾克斯山醫院心臟病學博士Satjit Bhusri則認為,適量攝取才是重點,尤其是心血管疾病患者。

長者留意肌少症 蛋白質及運動缺一不可

不少長者隨著年紀增長改變飲食習慣,食量、食慾都有下降狀況,易造成營養不足,加上若同時患有慢性病,便會成為「肌少症」高危險群,導致失能、生活品質下降。台南市立醫院營養課課長張麗娟營養師表示,長者一定要補充足夠營養才能有長肌肉的能量,務必留意三餐攝取量,自平時生活開始防範。

加工食品別吃?研究:與早死相關

該放下餅乾、糖果或肉乾等加工食品了嗎?法國索邦大學等團隊分析44,551名法國人的飲食資料,追蹤7年研究發現,飲食中加工食品的比例每增加10%(重量),死亡風險增加14%。但研究限制很多,其他專家還不敢斷定加工食品與早死有關,要求更多證據。

吃到芬普尼毒蛋別害怕!營養師教你四招降低風險

最近台灣雞蛋爆出「芬普尼」(fipronil)毒蛋事件,讓正值缺蛋之際的商家、店家,更是雪上加霜。不知道大家對「芬普尼」有沒有印象?在2015年發生了連鎖手搖飲料店「英國蘭」的茶安風暴,部分茶葉也被檢測出含有致癌農藥芬普尼;以及2017年也曾發生芬普尼毒蛋事件。究竟芬普尼到底是什麼?不小心吃到該怎麼辦?