臺灣夏天是芒果盛產的黃金期，芒果本身營養價值高，但含糖量也高，因此三高與糖尿病患者需注意攝取量。日前媒體報導指出，芒果與四種食物混搭容易產生毒性，臺北市立聯合醫院營養師王香蘭表示，一般民眾食用芒果，需注意攝取頻率及攝取量，以免吃進過高的糖分。

芒果甜度高，在營養素方面也不容小覷，無論在果肉、果皮、種子、樹皮、葉子和花均擁有豐富的多酚化合物，可防止DNA氧化、清除自由基等。2008年研究指出，從芒果中提煉出芒果苷（MF），是芒果最獨特的多酚，可保護粒腺體氧化，具有高藥用的活性，有潛力成為醫藥和食品補充劑，另外整顆芒果萃取物比單純分離芒果素更有效，凸顯芒果苷和其他芒果多酚需同時存在，增加芒果對人的益處。

研究發現：芒果補充劑可改善肥胖者的血糖

芒果可降低血糖的特性，已在動物與人體實驗獲得證實。2011年研究指出，將芒果冷凍磨成粉餵食高脂肪飲食的老鼠，積極改善老鼠體內的血糖、血脂狀況；在2014年的研究顯示，冷凍芒果粉對肥胖的成年人在體重方面無明顯改變，但12周內補充每天補充10克冷凍芒果粉（約100克的新鮮芒果）明顯降低空腹血糖數值，但值得注意的是，芒果降低血糖作用與體重或脂肪無關。

營養師來掃盲 芒果這樣吃最健康

芒果怎麼吃才安全? 王香蘭表示，芒果的甜度與芒果熟成有密切關連，當芒果越熟時，果皮顏色以皮色均勻為佳（沒有半黃橙半綠情形），少許會呈現黑點或是黑斑狀況，此時的芒果的甜度較高，需要注意糖分攝取的民眾則斟酌一次食用的量。依2018年每日飲食指南建議，民眾一天可攝取三份蔬菜兩份水果，若民眾選擇芒果，建議單次份量不超過150克（以愛文芒果一顆去籽的份量，1又1/2片），或以小碗裝約八分滿左右，另外也要減少食用芒果濃縮原汁所製成的食品，因濃縮製品的含糖量比一顆芒果量更高。

王香蘭特別提醒，有三高與糖尿病的患者建議少量攝取，小顆芒果一顆為限，芒果甜份較高，吃多容易使血糖波動。另外，報導指出，4個地雷食物不能和芒果一起吃，王香蘭表示，從中醫觀點來看，酒、海鮮(蝦蟹)、大蒜等食物均屬於「發物」，容易上火或誘發過敏情形；若以西醫的觀點，有慢性代謝疾病、肝膽腸胃不適、嚴重過敏體質均不建議一起食用，因消化不良或過敏反應造成身體不適的情況產生。

芒果過敏反應分為立即與延遲

在臨床上，吃芒果過敏屬少數案例，從文獻回顧來看，芒果過敏實際案例發現，芒果患者過敏反應分為立即或是延遲兩種反應，以22位患者中，有10位患者立即有過敏反應，其他患者過敏反應較慢發生，最常見的過敏反應如：氣喘、蕁麻疹、血管性水腫、腹部不適、咳嗽、口腔過敏綜合症等。王香蘭表示，芒果過敏的臨床反應，也包含輕微的皮膚紅、腫、癢、熱等，若有出現以上情況，請停止食用，嚴重時，請立即就醫。

參考資料：
Major Mango Polyphenols and Their Potential Significance to Human Health(2008)
Mango modulates body fat and plasma glucose and lipids in mice fed a high-fat diet.(2011)
Mango Supplementation Improves Blood Glucose in Obese Individuals.(2014)
Anaphylactic reaction in patient allergic to mango.(2018)
Hypersensitivity manifestations to the fruit mango.(2011)
Immediate hypersensitivity reaction with mango.(2014)
芒果有毒，傷腎又致過敏？醫師警告：別跟4食物同食，很危險！
國健署公布107年最新版「每日飲食指南」 提倡均衡飲食更健康

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