維生素對人類來說很重要，但也卻常常被忽略。 2004年以色列有一款嬰兒奶粉因為缺乏維生素B1而造成嬰兒死亡。於是以色列特拉維夫大學的科學家們基於這一事實進行了一項回顧性研究並證實，嬰兒時期嚴重缺乏維生素B1會對兒童的運動機能、平衡能力產生長遠的影響。

來自於以色列特拉維夫大學的科學家們在《Maternal and Child Nutrition》期刊發表了一篇論文，表示”如果嬰兒出生使用了缺乏維生素B1的配方奶粉，那麼他/她學齡前的運動機能將會受到長遠的影響。此研究結果是採用回顧性研究，參與研究的兒童都曾在出生後的第一年食用過同一款以色列奶粉（嚴重缺乏維生素B1）。

此結論基於一項回顧性研究，由特拉維夫大學Sackler醫學院、特拉維夫Sourasky醫學中心小兒神經系主任Aviva Fattal-Valevski教授帶領團隊完成。他們隨訪了39名5-6歲的兒童，他們嬰兒時期皆曾食用過一款缺乏維生素B1的奶粉，同時以30名相同年齡的兒童作為對照（未食用同一奶粉），比較兩組兒童的運動機能，比對結果發現，兩組兒童的運動機能有非常明顯的差異，尤其是平衡控制以及精細運動技能。

不良奶粉引發的事件，以及事件背後的原因

2004年以色列Remedia牌嬰兒奶粉曾導致嬰兒死亡，並引發了”缺乏維生素B1會造成負面影響”的議題。研究發現，缺乏維生素B1會導致嬰兒心臟、神經系統受損。

“嬰兒死亡的事情開始時就像一個謎” Fattal-Valevski教授說到，“它就像是一場流行病，但是當父母們在候診室談論孩子們的情況後，事情開始逐漸明朗了，原來這些一歲以下的嬰童都食用過同一款奶粉。”

“衛生部門的研究人員發現這一款奶粉中嚴重缺乏維生素B1，之後我們立即為嬰兒提供維生素B1。有部份嬰兒在補充維生素B1後恢復很快，但是不幸的仍有3個嬰兒不幸去世，另外還有約20個嬰兒因此而留下嚴重的殘疾和癲癇後遺症。”

維生素B1對新生兒的重要性

Fattal Valevski教授表示，我們身體儲存維生素B1的能力有限，不同於維生素B12，維生素B1僅能在體內存續3週，所以我們需要經常補充維生素B1。維生素B1對兒童生長發育很重要。即便是健康的寶寶，也有可能面臨缺乏維生素B1的風險。值得注意的是，嬰兒缺乏維生素B1的首個症狀是食慾不佳，這一點容易引發惡性循環。

Fattal-Valevski教授認為：“我們已經證明，一歲以下的新生兒如果缺乏維生素B1會對平衡能力和運動技能產生長期影響”。

參考資料：

Infant vitamin B1 deficiency leads to poor motor function and balance