柑橘類水果真的可以降低食道癌?遵守這幾點可有效預防!

2 Comments

近日,連續兩位名人都因食道癌(Esophageal cancer)相繼病逝,一位為前裕隆集團董事長嚴凱泰、另一位為資深藝人安迪,而且年紀輕輕都不到六十,正值壯年時期,另人婉惜。根據衛福部的資料顯示,食道癌是國人十大癌症死因中的第九名,男性大於女性,比例大約為9:1,是男性癌症死亡率的第六位,且病人似乎還有年輕化的趨勢。原因到底為何呢?有哪些危險因子是可以預先防範的呢?

食道癌存活率低 可分為兩類

食道癌是腸胃道癌症中預後最不好的一種,與胃癌或腸癌相比,存活率相對低,由於食道是個沒有「感覺接受器」的不痛不癢器官,因此多達八成的患者都是等到發現吞嚥困難、食不下嚥的時候才被檢查出來患有食道癌,等到這時幾乎都已經是中晚期了,因此也有「無聲的癌症」之稱。可分為兩類,分別為食道鱗狀細胞癌(Squamous cell carcinoma)以及食道腺癌(Adenocarcinoma)。台灣的食道癌患者主要為前者的「食道鱗狀細胞癌」,主要與飲食習慣、吸菸、飲酒、常喝熱飲、嚼檳榔有關;後者的食道腺癌主因有吸菸、肥胖、胃食道逆流所引起。

熱飲、酒精、吸菸都是危險因子

食道癌的形成原因多元,少部分是基因遺傳,大部分都與生活及飲食習慣有關,像是喝酒、吸菸、嚼檳榔等,尤其是許多人愛喝烈酒,更是容易引發食道癌的風險之一。另外,愛喝「熱湯」、「熱咖啡」、「熱茶」的民眾也要多加注意,尤其冬季時節,不少民眾都有飲用熱飲的習慣,切記溫度不要大於65℃,以不要燙口為主,剛沖泡完或剛煮完的熱飲、熱湯,最好先放涼些再喝,其實在生活及飲食習慣上做些改變、調整,是可以有效預防食道癌找上門的。

柑橘類水果可降低食道癌的說法「並不準確」

曾在《Cancer Causes & Control》期刊上刊登一篇關於調查「柑橘類的攝取量與食道癌和賁門癌之間的關聯性」的研究,其結果發現,柑橘類攝取最多的組別比攝取最少的組別,罹患食道癌的機率降低了23%,罹患賁門癌的機率則降低了38%。但其實這個說法並不完全正確!在2018年的另一篇薈萃分析發現,若攝食柑橘類水果,則食道鱗狀細胞癌(ESCC)的風險確實有下降的趨勢,但對於食道腺癌(EAC)卻無明顯的關係,對於柑橘類水果(Citrus fruits)是如何影響食道癌的機轉還需要再進一步做研究。

想要預防食道癌,除了上述所提到的,不菸不酒不嚼檳榔、不吃喝過燙的食物及飲品外,還需少吃會傷害食道黏膜的含亞硝酸之醃漬食物、多吃新鮮的蔬菜水果提高身體的抗氧化能力!

 

參考資料:

1.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29595629?fbclid=IwAR1_viZbVeBDXFRbnOdHXZCxbuyijp2Sn-YrnoRQzHUrpmaRYW9yfbwV0Fg

2.https://link.springer.com/article/10.1007/s10552-016-0755-0

Nana 營養師

作者

Nana 營養師

喜歡關注營養、健康、食品、美食等相關議題,用營養師的專業角度,將艱深的知識用淺顯易懂的文字與你們分享。民以「食」為天,自己的健康靠自己來守護,擁有正確的知識是重要的第一步!

Up Next

相關的 文章

2 討論關於這個 post

  1. 訪客 says:

    骨肉瘤 全世界的治癒率都很低 非常悲哀

  2. Sannyler says:

    Make a more new posts please 🙂
    ___
    Sanny

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。