孕婦大啖年菜恐得妊娠糖尿病?營養師教媽媽安心吃

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農曆年節即將到來,家家戶戶準備好與家人圍爐,但平時就須非常注意飲食與營養攝取的孕媽咪們面對年菜,吃一頓圍爐卻需瞻前顧後。

孕婦飲食與胎兒發展有密切關係,若有不慎都可能增加肚裡胎兒的風險,孕婦們一直被告誡不可以吃肥厚油膩的食物,但過年期間總無可避免大魚大肉,難道孕婦們就真的什麼都不能碰嗎?王蒔敏營養師表示其實飽和脂肪對健康有害的汙名已被洗刷,造成心血管疾病這種現代病的真正原因是各種添加物、氫化的蔬菜油、反式脂肪、脫脂奶粉等造成的,大魚大肉並不是完全不能碰,只要注意烹調方式,避免油炸即可。

而真正該注意的反而是精緻醣類如麵包、蛋糕等甜食,孕婦若血糖控制不佳很可能造成妊娠糖尿病,各種飲品與食品中添加的糖,甚至糖分較高的水果才是孕婦需要盡量避免,而過年常見的加工食品中,有許多添加物對胎兒健康影響尚不明確,經調味的產品也容易在無形中提共過多的鹽或糖,避免對媽媽與小孩造成過多負擔,須注意淺嚐即止。

當然過年時桌上也會擺許多年節零食,王蒔敏營養師說若嘴饞,也可以吃未調味的堅果與小魚乾,不但美味也較健康。

 

生醫編輯 沈靜

作者

沈靜

擅長觀察生技及醫療時事,並關心國際間最新醫療科技動態與發展,運用淺顯易懂的說明方式,讓讀者快速閱讀並理解。

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