在美國，高血壓和糖尿病的發病率正在上升。一項大型的國際研究發現，攝入更多的奶製品（尤其是全脂奶製品）與較低的高血壓和糖尿病發病率之間存在關聯。參與研究的志願者包括來自21個國家（包括非洲，亞洲，歐洲以及北美和南美）的近15萬人。參與者的年齡從35歲到70歲不等。
發表於《 BMJ Open Diabetes Research & Care》雜誌上的研究中，研究人員使用問卷調查表來了解參與者全年的食物攝入情況。參與調查的人們概述了他們攝入特定類型的食物的量，包括牛奶，酸奶，奶酪和用牛奶製成的食品等牛奶製品。
另外，乳製品被分類為全脂或低脂。 研究人員還考慮了參與者的病史、處方、血壓、腰圍以及血糖和脂肪水平以及教育程度，後者對於診斷2型糖尿病很重要。
(A)總乳製品，(B)僅全脂乳製品，(C)低脂乳製品和(D)那些同時食用全脂和低脂乳製品並具有普遍代謝綜合徵及其成分的人群之間的關聯。(圖源：BMJ)
大約九年後，研究人員跟進了參與者。據研究顯示，人們平均每天消耗179克乳製品，相當於每天喝一杯牛奶或一杯酸奶少一點。結果還顯示，歐洲，北美洲和南美洲的人們通常比亞洲和非洲的人們消費更多的乳製品。低脂是北美和歐洲人首選的乳製品，而其他地區的人則食用更多的全脂品種。
降低風險與每天食用兩份乳製品有關，而不是避免食用
研究人員分析了結果，發現與代謝綜合症風險降低24％的關聯，代謝綜合症是一組增加心臟病風險的症狀。降低風險與每天至少食用兩份乳製品有關，而不是不食用乳製品。沒有發現降低代謝綜合徵風險和僅食用低脂乳製品的關聯。
食用全脂乳製品可以降低患糖尿病和高血壓的風險
食用全脂乳製品比低脂乳製品具有更強的關聯性，可以降低患糖尿病和高血壓的風險。但是，至少有兩份乳製品可以使上述健康狀況的風險降低11-12％。
文章作者Mente表示全脂乳製品能夠為我們提供高質量的蛋白質以及各種必需的維生素和礦物質，包括鈣，鎂，鉀，鋅，磷和維生素A，B-12和核黃素。基於這一結果，作者希望消除有關低脂食品比全脂食品更健康的謠言
參考資料：
Milk consumption linked to lower risk of diabetes and hypertension, study shows
