|健康提案|咖喱調理包也能變健康!?

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一般來說,減脂期間我是不建議濃濃勾芡的咖喱飯,咖喱會香就是因為油脂含量比較高,但是偶爾總是嘴饞,會想來一碗又濃又香咖哩飯。調整體態是一輩子的事,所以我不會刻意禁食某些食物,而是將重點放在頻率份量,還有如何搭配能夠均衡飲食以下是我想吃咖喱飯時的招數,不僅好吃方便又省時!供大家參考。

簡易食譜:

  • 先將紅蘿蔔、馬鈴薯切小塊燙熟,記得切小塊越快熟,講求速度很關鍵的呀!
  • 增加咖喱飯的蛋白質來源,今天選擇低脂的蝦仁,用鹽跟胡椒抓醃一下,熱油(今天選用芥花油,是我學長從國外引進的品牌,滿喜歡他們家的油,這不是今天重點,暫且不提,以後再聊聊我選油的標準。)

  • 蒜頭爆香,小火炒至蝦子變紅,起鍋備用等裝盤。

蝦子起鍋後,同一鍋可保留剛剛蝦子的香氣,加入咖喱調理包(這次選用在超市購買的S&B咖喱包中辣,好吃😋!)、加水、加入剛燙好的馬鈴薯跟紅蘿蔔,稍微煨一下讓馬鈴薯跟紅蘿蔔入味,這樣烹調方式會讓一人份咖喱會變兩人份!

還可以帶隔天便當😉 

營養師悄悄話:

  1. 不要一次煮過量,我買一人份包裝的咖喱調理包,可避免過多熱量攝取,同時省去燉煮時間。
  2. 遵守菜與飯1:1的比例,就算吃咖喱飯也要記得多少菜配多少飯。
  3. 不管什麼飲食都有可以健康最大化的方式,千萬不要既然都吃罪惡食物那我就罪惡到底吧!(雖然咖喱飯也沒多罪惡,我指的是炸雞、珍奶、泡麵等等)
  4. 將調理包重新改造,加入更多新鮮全穀類、蔬菜類,熱量降低、營養加分、美味不變,歡迎大家嘗試應用於日常生活中!

最後,謝謝收看!

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健康提案下次見,祝大家健康❤️

Image by Larry White from Pixabay

葉若懿 營養師

作者

營養師 葉若懿

''A healthy outside starts from the inside.'' 健康由裡到外,自信無可取代。 想知道Chloe 營養師的小秘密嗎? 快來追蹤Chloe 營養師FB:https://www.facebook.com/itschloe.y/

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